Сухая подсырная сыворотка

Name: Сухая подсырная сыворотка
Brand: AMFOOD
SKU: Подсыр. сыворотка

Сухая подсырная сыворотка — пищевой ингредиент, получаемый путём высушивания подсырной сыворотки, образующейся при производстве сыра. Продукт содержит лактозу, сывороточные белки и минеральные вещества, обладает мягким молочно-сывороточным вкусом и используется как технологичный компонент в пищевом производстве.

Белок≥ 10 %

Жир≤ 2 %

Фасовка25 кг

РастворимостьВысокая

Запросить предложение

Технические показатели

Массовая доля белка≥ 10 %

Массовая доля жира≤ 2 %

Массовая доля лактозы≥ 70 %

Влажность≤ 5 %

РастворимостьВысокая

Фасовка25 КГ

Срок хранения12 - 24 месяца

Органолептические показатели

ЦветБелый, светло-желтый

ВкусЧистый, молочный, солоноватый

ЗапахСвойственный пастеризованному молоку

КонсистенцияСухой мелкодисперсный порошок

О продукте

Сухая подсырная сыворотка отличается мягким молочно-сывороточным вкусом и более низкой кислотностью по сравнению с творожной сывороткой. Благодаря высокому содержанию лактозы и сухих молочных веществ продукт хорошо подходит для рецептур, где важно улучшить вкус, структуру и технологические свойства готовой продукции.

Области применения

Кондитерские изделия
Хлебобулочное производство
Сухие смеси и напитки
Молочные продукты
Мороженое и замороженные десерты
Соусы, кремы и начинки
Пищевые производства, где требуется увеличение сухих веществ, улучшение структуры и технологических свойств продукта