КСБ-55%Концентрат сывороточного белка (КСБ 55%)
КСБ 55% — сухой концентрат сывороточных белков, получаемый из молочной сыворотки с использованием мембранной фильтрации и последующей сушки. Продукт содержит не менее 55% сывороточного белка, обладает мягким молочным вкусом и используется как функциональный белковый ингредиент в пищевом производстве.
Белок≥ 55 %
Жир≤ 5 %
Фасовка15 кг
РастворимостьВысокая
Технические показатели
Массовая доля белка в СВ≥ 55 %
Массовая доля жира≤ 5 %
Массовая доля золы≤ 3 %
Влажность≤ 5 %
РастворимостьВысокая
Фасовка15 КГ
Срок хранения12 - 24 месяца
Органолептические показатели
ЦветБелый, светло-кремовый
Вкусчистый, сладковатый молочный, свойственный сывороточному белку
Запахчистый, молочный, свойственный сывороточному белку
КонсистенцияСухой мелкодисперсный порошок
О продукте
КСБ 55% отличается высоким содержанием сывороточного белка и хорошими функциональными свойствами. Продукт подходит для рецептур, где важно повысить белковую ценность, улучшить структуру, растворимость и питательные характеристики готовой продукции.
Области применения
- Белковые смеси и напитки
- Молочные продукты
- Йогурты и творожные продукты
- Мороженое и молочные десерты
- Кондитерские изделия
- Хлебобулочное производство
- Пищевые производства, где требуется повышение белковой ценности, улучшение структуры и функциональных свойств продукта
Не нашли нужный продукт?
Подберём пищевой ингредиент под вашу рецептуру, объём и задачу производства — из проверенной базы поставщиков.