КСБ-80%Концентрат сывороточного белка (КСБ 80%)
КСБ 80% — сухой концентрат сывороточных белков, получаемый из молочной сыворотки методом ультрафильтрации с последующей сушкой. Продукт отличается высоким содержанием сывороточного белка, мягким молочным вкусом и используется как функциональный белковый ингредиент в пищевом производстве.
Белок≥ 80 %
Жир≤ 8 %
Фасовка15 кг
РастворимостьВысокая
Технические показатели
Массовая доля белка в СВ≥ 80 %
Массовая доля жира≤ 8 %
Массовая доля лактозы≤ 8 %
Влажность≤ 5 %
РастворимостьВысокая
Фасовка15 КГ
Срок хранения12 - 24 месяца
Органолептические показатели
ЦветБелый, светло-кремовый
Вкусчистый, молочный, свойственный сывороточному белку
Запахчистый, молочный, свойственный сывороточному белку
КонсистенцияСухой мелкодисперсный порошок
О продукте
КСБ 80% отличается повышенным содержанием сывороточного белка и меньшим содержанием лактозы по сравнению с КСБ 55%. Продукт подходит для рецептур, где важно увеличить белковую ценность, сохранить мягкий молочный вкус и улучшить функциональные свойства готовой продукции.
Области применения
- Спортивное и функциональное питание
- Белковые смеси и напитки
- Молочные продукты
- Йогурты и творожные продукты
- Мороженое и молочные десерты
- Кондитерские изделия
- Диетическое питание
- Пищевые производства, где требуется высокое содержание белка, улучшение структуры и повышение питательной ценности продукта
Не нашли нужный продукт?
Подберём пищевой ингредиент под вашу рецептуру, объём и задачу производства — из проверенной базы поставщиков.