Сухое обезжиренное молоко

Сухое обезжиренное молоко — натуральный молочный продукт, получаемый путём высушивания пастеризованного обезжиренного коровьего молока. Продукт сохраняет молочный белок, лактозу и минеральные вещества при минимальном содержании жира, хорошо восстанавливается в воде и используется как универсальная молочная основа в пищевом производстве.

Белок≥ 32 %

Жир≤ 1,5 %

Фасовка25 кг

РастворимостьВысокая

Запросить предложение

Технические показатели

Массовая доля белка≥ 32 %

Массовая доля жира≤ 1,5 %

Влажность≤ 4 %

РастворимостьВысокая

Фасовка25 КГ

Срок хранения12 - 24 месяца

Органолептические показатели

ЦветБелый, с лёгким кремовым оттенком

ВкусЧистый, молочный, без посторонних привкусов

ЗапахСвойственный пастеризованному обезжиренному молоку

КонсистенцияСухой мелкодисперсный порошок

О продукте

Сухое обезжиренное молоко — один из самых востребованных молочных ингредиентов в пищевой промышленности. Благодаря минимальному содержанию жира продукт отличается высокой стабильностью при хранении, нейтральным чистым вкусом и предсказуемым поведением в рецептурах. СОМ применяется как источник молочного белка и сухих веществ: улучшает структуру, влагоудержание и питательную ценность готового продукта, не повышая его жирность. Продукт универсален и используется практически во всех отраслях пищевого производства — от кондитерских изделий до мясопереработки.

Области применения

Кондитерские изделия
Хлебобулочное производство
Молочные продукты и напитки
Йогурты, творожные и сырные продукты
Мороженое и молочные десерты
Мясопереработка и колбасные изделия
Сухие смеси и напитки
Пищевые производства, где требуется молочная основа без повышения жирности продукта