Изолят сывороточного белка (ИСБ 90%)

Name: Изолят сывороточного белка (ИСБ 90%)
Brand: AMFOOD
SKU: ИСБ-90%

Изолят сывороточного белка — высокоочищенный молочный белковый ингредиент, получаемый из молочной сыворотки с применением мембранной фильтрации и/или ионного обмена с последующей сушкой. Продукт отличается высоким содержанием сывороточного белка, низким содержанием жира и лактозы, мягким молочным вкусом и используется в пищевом производстве как премиальный функциональный ингредиент.

Белок≥ 90 %

Жир≤ 1,5 %

Фасовка15 кг

РастворимостьВысокая

Запросить предложение

Технические показатели

Массовая доля белка в СВ≥ 90 %

Массовая доля жира≤ 1,5 %

Массовая доля лактозы≤ 1,5 %

Влажность≤ 6 %

РастворимостьВысокая

Фасовка15 КГ

Срок хранения12 - 24 месяца

Органолептические показатели

ЦветБелый, светло-кремовый

Вкусчистый, молочный, свойственный сывороточному белку

Запахчистый, молочный, свойственный сывороточному белку

КонсистенцияСухой мелкодисперсный порошок

О продукте

Изолят сывороточного белка отличается более высокой степенью очистки по сравнению с КСБ 55% и КСБ 80%. Продукт содержит больше белка и меньше жира и лактозы, поэтому хорошо подходит для рецептур, где важны высокая белковая ценность, чистый вкус, хорошая растворимость и премиальный состав готовой продукции.

Области применения

Спортивное и функциональное питание
Белковые смеси и напитки
Диетическое питание
Молочные продукты
Йогурты и творожные продукты
Мороженое и молочные десерты
Кондитерские изделия
Пищевые производства, где требуется высокое содержание белка, низкое содержание жира и лактозы, хорошая растворимость и улучшение функциональных свойств продукта