Сливки сухиеСливки сухие
Сливки сухие — молочный продукт, получаемый путём высушивания нормализованных сливок. Продукт содержит молочный жир, белки, лактозу и минеральные вещества, обладает выраженным сливочно-молочным вкусом и используется как полноценный молочный компонент в пищевом производстве.
Белок≥ 34 %
Жир≥ 42 %
Фасовка25 кг
РастворимостьВысокая
Технические показатели
Белок в СОМО≥ 34 %
Массовая доля жира≥ 42 %
Влажность≤ 4 %
РастворимостьВысокая
Фасовка25 КГ
Срок хранения12 - 24 месяца
Органолептические показатели
ЦветБелый, светло-кремовый
Вкуссвойственный пастеризованным сливкам
Запахсвойственный пастеризованным сливкам
КонсистенцияСухой мелкодисперсный порошок
О продукте
Сухие сливки отличаются высоким содержанием молочного жира и выраженным сливочным вкусом. Благодаря этому продукт хорошо подходит для рецептур, где важно придать готовой продукции насыщенность, мягкую текстуру, плотность и более премиальный молочный профиль.
Области применения
- Кондитерские изделия
- Хлебобулочное производство
- Сухие смеси и напитки
- Молочные продукты
- Мороженое и замороженные десерты
- Соусы, кремы и начинки
- Пищевые производства, где требуется увеличение сухих веществ, улучшение структуры и технологических свойств продукта
Не нашли нужный продукт?
Подберём пищевой ингредиент под вашу рецептуру, объём и задачу производства — из проверенной базы поставщиков.