КМБ-85%Концентрат молочного белка (КМБ 85%)
КМБ 85% — сухой концентрат молочного белка, получаемый из обезжиренного молока методом мембранной фильтрации с последующей сушкой. Продукт содержит полный молочный белок, включающий казеиновые и сывороточные фракции в естественном для молока соотношении, обладает мягким молочным вкусом и используется как высокобелковый функциональный ингредиент в пищевом производстве.
Технические показатели
Органолептические показатели
О продукте
КМБ 85% отличается высоким содержанием полного молочного белка, в состав которого входят казеиновые и сывороточные фракции. Благодаря этому продукт хорошо подходит для рецептур, где важно повысить белковую ценность, улучшить плотность, структуру и стабильность готовой продукции.
Области применения
- Спортивное и функциональное питание
- Белковые смеси и напитки
- Диетическое питание
- Молочные продукты
- Йогурты и творожные продукты
- Мороженое и молочные десерты
- Кондитерские изделия
- Пищевые производства, где требуется высокое содержание белка, низкое содержание жира и лактозы, хорошая растворимость и улучшение функциональных свойств продукта
Не нашли нужный продукт?
Подберём пищевой ингредиент под вашу рецептуру, объём и задачу производства — из проверенной базы поставщиков.