ПермеатПермеат сухой
Пермеат сухой — пищевой ингредиент, получаемый путём удаления белка и жира из молочного сырья с последующим высушиванием. Продукт содержит лактозу, минеральные вещества и сухие молочные компоненты, обладает чистым сладковатым вкусом и используется как технологичный ингредиент в пищевом производстве.
Белок≤ 6,9 %
Жир≤ 1,5 %
Фасовка25 кг
РастворимостьВысокая
Технические показатели
Массовая доля белка≤ 6,9 %
Массовая доля жира≤ 1,5 %
Массовая доля лактозы≥ 76 %
Влажность≤ 5 %
РастворимостьВысокая
Фасовка25 КГ
Срок хранения12 - 24 месяца
Органолептические показатели
ЦветБелый, светло-кремовый
ВкусЧистый, молочный, слегка сливочный
Запахсвойственный молочному сырью
КонсистенцияСухой мелкодисперсный порошок
О продукте
Сухой пермеат отличается высоким содержанием лактозы и низким содержанием белка и жира. Благодаря этому продукт хорошо подходит для рецептур, где важно увеличить сухие вещества, придать мягкий молочный вкус и оптимизировать себестоимость готовой продукции.
Области применения
- Кондитерские изделия
- Хлебобулочное производство
- Сухие смеси и напитки
- Молочные продукты
- Мороженое и замороженные десерты
- Соусы, кремы и начинки
- Пищевые производства, где требуется увеличение сухих веществ, улучшение структуры и технологических свойств продукта
Не нашли нужный продукт?
Подберём пищевой ингредиент под вашу рецептуру, объём и задачу производства — из проверенной базы поставщиков.